Az ünnepi asztalon is megállja a helyét, húsok mellé tálalva remek köret!

Hozzávalók:

  • 5 – 6 db közepes méretű burgonya,
  • 3 – 4 db paradicsom,
  • 2 db répa,
  • 1 db kaliforniai paprika,
  • 1 db hagyma,
  • só,
  • őrölt bors,
  • 1 kiskanál barna cukor,
  • zöldpetrezselyem,
  • kapor,
  • olívaolaj,
  • balzsamecet,
  • 2 gerezd fokhagyma.

Elkészítés:
A burgonyát héjában megfőzzük, teszünk a fővőlébe sót és egy kevés barna cukrot. Amikor megfőtt, hideg vizet engedünk rá, megtisztítjuk és bevagdossuk, vigyázzunk a burgonya maradjon egészben, csak mélyedések legyenek rajta. A répát is megfőzzük sós vízben és felkarikázzuk.

A paradicsomot, a paprikát és a hagymát apró kockára vágjuk, ahogy a salátába szoktuk, és készítünk rá egy öntetet olívaolaj, só, bors és egy kevés balzsamecet hozzáadásával. A fokhagymát apró darabokra vágjuk és beleszórjuk a burgonyán vágott résekbe, a felkockázott és salátának elkészített zöldségek is a burgonyán vágott mélyedésekbe kerülnek, ismételten meglocsolva az öntettel, amely a salátára készült.

A végén megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és kaporral. A király burgonyát a répával, zöldségágyon kínáljuk így érezhető a legjobban, az édeskés – savanykás íz.

Forrás